鹿児島県種子島のさとうきびから作られた粗精糖を原料とした砂糖です。 原料糖を高温で焚き上げたミネラル・カルシウム分豊富な甘みまろやかな 砂糖です。 サトウキビ特有の天然成分が肉や魚の臭みを消しお料理にコクを添えます。
【特長】
- サトウキビの天然ミネラルを含んだ含蜜糖の中で、白い仕上がりのお砂糖なので、色の薄い料理、パン・菓子に使用しても仕上がりの色がきれいに仕上がります。
- 粒子が細かいので溶けやすく調理しやすいです。
- 煮物は味がよくしみ込み素材のうま味、コクがでます。
- 肉臭の臭みを抑えます。
- 照り焼きのテリ、ツヤ出しに。
- 上白糖に比べミネラルが豊富に含まれています。
